Moules a la creme fraiche

 

 

Ingrédients :

Moules

1 Oignons

1 gousse d'ail

Persil

2 c à s de cognac

1/ 2 c à s de Beurre

1 verre de vin blanc + 1/2 verre

Crème fraîche

Préparation :

Après avoir nettoyé les moules, les faire cuire 10mn dans 1/2 verre de vin blanc pour qu’elles s’ouvrent.

Préparer la sauce : Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre ; flamber avec le cognac ; faire une liaison avec un peu de farine ; ajouter le vin blanc et l’eau de cuisson des moules ; poivrer et laisser mijoter 5 à 6 min

Mettre les moules dans la sauce ; ajouter le persil et de la crème fraîche.

Servir très chaud avec du vin blanc très frais.