Articles populaires – Mon livre de recette

8 octobre 2017

Banofee

Pour 8 personnes Ingrédients : 200 g de spéculoos 70 g de beurre 200 g de crème fraîche liquide entière 150 g de mascarpone 40 g de sucre glace 6 gouttes d'extrait naturel de vanille 6 à 8 bananes Préparation : Mettre le bol et le fouets au congélateur....

Posté par CindySA à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, mascarpone, banane, chantilly, speculoos

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1 février 2016

Gambas

Ingrédients : Gambas ail 1/2 quantité de citron 1/2 quantité d'eau Préparation : Faire cuire les gambas dans l'huile d'olive, sel et poivre Les réserver au chaud Faire revenir de l'ail (attention a ce qu'il ne brule pas) Mélager le citron et l'eau et...

Posté par CindySA à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soir, maman, gambas, ail, citron

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5 février 2016

Gateau à la noix de coco

Ingrédients 1 boite de lait Nestle ½ boite d’eau 4 œuf 250 g de noix de coco râpé caramel Préparation : Vider la boîte de Nestlé dans un saladier, mettre l’eau et mélanger. Mettre le jaune d’œuf puis la noix de coco et remuer. Monter les blancs en neige....

Posté par CindySA à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, marraine, caramel, lait concentre, oeufs

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1 février 2016

choux de bruxelles aux lardons

Pour 4 personnes Ingrédients : choux de bruxelles surgelés 300 g de lardons 1 oignon sel / poivre 1 c à s de crème fraiche 1 c à s d'huile d'olive Préparation : Faire blanchir les brocolis (2 fois) et les faires cuire cf temps indiqué sur le sachet. Faire...

Posté par CindySA à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soir, choux de bruxelle, lardons, oignon, creme fraiche

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4 septembre 2016

Caviard d'aubergine

Pour 4 personnes (amuse bouche ou entrée) Ingrédients : 2 aubergines 6 feuilles de basilic 2 gousses d ail 10 g d'huile d'olive jus d'1/2 citron sel poivre Préparation : Couper les aubergines en deux et les faire cuire 20 min au four à 210°C, verifier...

Posté par CindySA à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, ail, basilic, citron, entree

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5 février 2016

Moelleux au chocolat

Pour 4 personnes : 8 moelleux Ingrédients : 125 g de chocolat dessert 87 g de beurre 62 g de sucre glace 37 g de farine 2 œufs Préparation : Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux. Dans un bol incorporer la farine , le sucre...

Posté par CindySA à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, farine, oeufs, sucre glace

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4 septembre 2016

Flan Coco

Ingrédients : 1 boite de lait concentré 1 boite de lait coco 4 oeufs caramel Préparation : Mélanger le lait coco et le lait concentré dans un saladier; ajouter les jaunes d oeufs et les blancs montés en neige. ( possibilité de mettre les oeufs en entier...

Posté par CindySA à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, dessert, lait concentre, lait de coco

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5 février 2016

Truffes au chocolat

Pour une vingtaine de truffes Ingrédients : 200 g de chocolat à cuire 10 cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre du cacao en poudre Préparation : Mettre le beurre et la crème dans une casserole à feu doux Une fois le mélange fondu, ajouter le chocolat...

Posté par CindySA à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, creme liquide, cacao

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1 février 2016

Bechamelle au micro onde

Igrédients : 50 g de farine + 50 g de beurre 50 g de lait Préparation : Faire fondre le beurre quelques secondes au micro onde. Faire chauffer le lait au micro onde. Ajouter la farine au beurre. Delayer doucement le lait avec le beurre et la farine. Faire...

Posté par CindySA à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bechamelle, beurre, farine, lait

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5 février 2016

Crêpes

Pour 12 crèpes Ingrédients : 150 g de farine 2 œuf 1 verre de lait = 15 cl 1 verre d’eau = 15 cl 1 c à c d’huile 1 pincée de sel 1 c à s de rhum Préparation : Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs et le sel Commencer à mélanger avec une...

Posté par CindySA à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, rhum, lait

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5 février 2016

Congolais

Pour 6 personnes Ingrédients : 300 g de sucre 5 blanc d’œufs 250 g de noix de coco 1 pincée de sel 7 c à s de rhum Préparation : Mélanger les blancs d’œufs, le sucre et le sel dans une casserole au bain marie ; fouetter énergiquement le mélange afin de...

Posté par CindySA à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, oeufs, sucre, rhum

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5 février 2016

Gaufres

Pour 6 personnes INGREDIENTS : 200 g de farine 4 œufs 20 cl de lait 1 c à c d’huile 1 c à s de rhum 1 pincée de sel PREPARATION : Verser la farine en fontaine dans une terrine Creuser un puits au milieu et y mettre les œufs et le sel ; commencer à mélanger...

Posté par CindySA à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, rhum, lait

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5 février 2016

ile flottante

Ingrédients : 6 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre semoule Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Préparer la crème anglaise fine vanille Alsa en suivant le mode d’emploi au dos du paquet. Séparer les blancs des jaunes,...

Posté par CindySA à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, vanille

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1 février 2016

Foie gras mi-cuit

Ingrédients : foie gras lait eau sel / poivre du moulin Préparation : Nettoyer, dénerver, enlever le vert du fiel. Mettre le foie dans lait + eau légèrement tiède jusqu'a ce qu'il soit recouvert. Mettre au frigo 3 à 4 heures Reprendre le fois, le temponner...

Posté par CindySA à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maman, foie gras

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1 février 2016

Chilli con carné

1 oignon 1 gousse d'ail 400 g de viande hachée 400 g de haricots rouges 400 g de tomates pelées 2 c à c de poudre en chili (piment, cumin, paprika, ail, origan) 1/2 c à c de cumin en poudre persil

Posté par CindySA à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots rouge, viande hachée, midi, sauce tomate, hiver, ail, cumin, oignon, origan, paprika, persil, piment

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26 octobre 2016

Cabillaud sauce pistou

Ingrédients : courgettes riz cabillaud persil huile d'olive sel amandes huile de pepins de couges Préparation : Faire cuire les courgettes à la vapeur. Faire cuire le cabillaud à la vapeur. Faire cuire le riz. Pour la sauce de pistou de persil, se reporter...

Posté par CindySA à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soir, midi, riz, persil, huile olive, automne, ete, huile pepin courge, cabillaud, courgettes

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1 février 2016

Velouté de carottes

carottes 2 à 3 pomme de terre 1 gousse d'ail 1 brache de celeri ( facultatif ) 1 cube maggi curry / cumin

Posté par CindySA à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soir, hiver, pomme de terre, ail, celeri, cumin, curry, maggi

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5 février 2016

Parmentier de canard

Ingrédients : purée maison confit de canard champignons ail persil Préparation : Faire revenir les champignons l'ail et le persil. Dans un plat à gratin ou dans des ramequins; mettre une couche de viande, une de champignon et une de purée. Cuisson : Faire...

Posté par CindySA à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: midi, hiver, pomme de terre, canard, champignon, ail, persil, creme liquide

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26 octobre 2016

Gaspacho concombre menthe

Ingrédients : 1 concombre 30 feuilles de menthe 2 branches de persil 2 c à s de citron sel / poivre 1 gousse d'ail 1 c à c d'huile d'olive 1 c à c de vinaire de xéres 10 cl de crème liquide 1 yaourth fromage blanc

Posté par CindySA à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, persil, ete, creme liquide, fromage blanc, menthe, concombre

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1 février 2016

index des recettes

A. Artichauts farcis B. Banofee Béchamelle Bouchées du berger C. Caviard d'aubergine Chilli con carné Choux de bruxelles aux lardons Couscous Cake au jambon Courgettes parmentieres Cake Congolais Crepes Clafoutis Compotes / confitures Compote de pêche...

Posté par CindySA à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2016

Gateau au yaourt

Ingrédients : 3 yaourts sucrés ½ pot de sucre ½ pot d’huile 2 oeufs 2 c à s de vanille 1 sachet de levure 3 pot de farine Préparation : Mélanger le tout. Beurrer le plat et le fariner. Verser le tout dans le plat et le mettre au four. Préchauffer le four...

Posté par CindySA à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, huile picante, vanille, levure, yaourt

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26 octobre 2016

Compotes / Confitures

Compotes : minimum 85% de fruit Confitures : entre 35 et 50 % de fruit Compléter par le sucre et 4 c à s d'eau. Stérilisation : Mettre les bocaux bien fermé droits dans une grande casserole ou cocotte et recouvrir d'eau. Dés ébulition compter 1h de c...

Posté par CindySA à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, sucre, automne, ete, fruits, printemps

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1 février 2016

Gateau au chocolat

Ingrédients : 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 125 g de sucre 50 g de farine 4 oeufs Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat. attendre que ça refroidisse. Ajouter les jaunes d'oeufs; le sucre et la farine. Ajouter les blancs en neige....

Posté par CindySA à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, farine, gateau, oeufs, sucre

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26 octobre 2016

Pistou de persil

Ingrédients : 1/2 bouquet de persil 5 amandes 5 cl d'huilde d'olive environ 4 c à s d'huile de pepin de courges sel Préparation : Laver le persil. Ecraser les amandes a l'aide d'un couteau. Mettre le tout dans un mixeur.

Posté par CindySA à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, huile olive, amande, huile pepin courge

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26 octobre 2016

Compote de pêche

Ingrédients : 10 pêches soit eviron 1kg 100g de sucre roux 5 gouttes d'amande amer 8 c à s d'eau

Posté par CindySA à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, amade amer, peche

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