1 février 2016
Foie gras mi-cuit
Ingrédients : foie gras lait eau sel / poivre du moulin Préparation : Nettoyer, dénerver, enlever le vert du fiel. Mettre le foie dans lait + eau légèrement tiède jusqu'a ce qu'il soit recouvert. Mettre au frigo 3 à 4 heures Reprendre le fois, le temponner...