ete - Mon livre de recette

11 février 2017

Timbales de légumes

Pour 6 personnes Ingrédients : 3 carottes 2 poireaux 3 branches de celeri 2 betteraves 100 g de tomates séchées 10 cl de crème fraiche liquide 2 échalotes 1 gousse d'ail rose 6 c à s d'huile d'olive 1 c à s de crème fraiche épaisse sel , poivre Préparation...

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Tags: carotte, soir, courgette, celeri, ete, creme liquide, creme fraiche, betterave, poireau, tomates sechee

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11 février 2017

Bouchées du berger

Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de feta ou mozzarella... 12 tranches fines de jambon de pays 2 poignées de roquette Huile d'olive Vinaigre de xérès fleur de sel poivre Pain grillé Préparation : Couper le fromage en bâtonnets ; les déposer dans un...

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Tags: soir, midi, ete, printemps, jambon de pays, mozzarella, feta, pain, roquette

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26 janvier 2017

Pizza de légumes

Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines 1 mozzarella champigons de paris 1/2 tranche de jambon de pays par tranche de legume gruillère herbes de provances purée de tomate crème fraiche (tomates, tomates confites, olives.....) Préparation : Laver les légumes...

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Tags: soir, été, aubergines, hiver, courgette, champignon, automne, printemps, jambon de pays, mozzarella

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26 octobre 2016

Gaspacho concombre menthe

Ingrédients : 1 concombre 30 feuilles de menthe 2 branches de persil 2 c à s de citron sel / poivre 1 gousse d'ail 1 c à c d'huile d'olive 1 c à c de vinaire de xéres 10 cl de crème liquide 1 yaourth fromage blanc

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Tags: ail, citron, persil, ete, creme liquide, fromage blanc, menthe, concombre

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26 octobre 2016

Cabillaud sauce pistou

Ingrédients : courgettes riz cabillaud persil huile d'olive sel amandes huile de pepins de couges Préparation : Faire cuire les courgettes à la vapeur. Faire cuire le cabillaud à la vapeur. Faire cuire le riz. Pour la sauce de pistou de persil, se reporter...

Posté par CindySA à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soir, midi, riz, persil, huile olive, automne, ete, huile pepin courge, cabillaud, courgettes

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26 octobre 2016

Compotes / Confitures

Compotes : minimum 85% de fruit Confitures : entre 35 et 50 % de fruit Compléter par le sucre et 4 c à s d'eau. Stérilisation : Mettre les bocaux bien fermé droits dans une grande casserole ou cocotte et recouvrir d'eau. Dés ébulition compter 1h de c...

Posté par CindySA à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, sucre, automne, ete, fruits, printemps

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5 février 2016

Clafoutis

Ingrédients : 140g de farine 3 œufs 100 g de sucre 1 pincée de sel 750 g de fruits ou 3 pommes 2 c à s de rhum ou 2 sachets de sucre vanillé 2 verres de lait environ (un peu plus épaisse que la pâte à crêpe) ou ¼ de litre Préparation : Mélanger la farine...

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Tags: mami, sucre, ete, cerise, rhum, lait

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5 février 2016

Tomates a la provencale

Ingrédients : Tomates Huile d’olive Chapelure ou 5 biscottes Persillade Eau Fond de veau Préparation : Couper les tomates en deux ; saler. Dans un bol faire un mélange d’huile d’olive, chapelure : biscottes, persillade ; malaxer Mettre la préparation...

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Tags: soir, tomate, ail, persil, automne, ete, cube magy

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1 février 2016

Moussaka

Ingrédients : béchamelle huile d'olive 1 oignon 500 g d'agneau haché 1 verre de vin blanc 1 boite de tomate 1 c à c de cumin persil émmental rapé 4 ou 1 kg 400 d'aubergines Préparaton : Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter la viande...

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Tags: viande hachée, soir, été, agneau, aubergines, bechamelle, sauce tomate, cumin, oignon, persil, vin blanc

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1 février 2016

Legumes Farcies

pour 4 personnes Ingrédients : 3 oeufs pain / chapelure sel / poivre 2 gousses ail persil 1/2 c à c de piment doux 1 c à c d'herbes de provence 1 sachet d'huile picante de pizza 500 g de chair à saucisse gruyère legumes Préparation : Mélanger le tout,...

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Tags: chair à saucisse, soir, légume, été, ail, oeufs, persil, piment, herbes de provence, huile picante

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